Quem coloca as mãos na massa nesta casa é a mãe de Nuno, pasteleira de gema, e reconhecida pelo famoso bolo de rei, mas também pelo pão caseiro e pelos seus doces. São cheiros e sabores que invocam memórias. O fabrico é pensado com especial atenção, focado em métodos de confeção caseiros, de forma a que se reflitam no sabor. Não há nada como um bolo que nos remeta para aqueles momentos de infância, onde saborear um doce era sinónimo de aconchego. Confecionar de forma caseira permite transmitir isso mesmo, aliar um novo sabor a uma memória antiga, onde simultaneamente cria-se novas. Mogadouro é um território que presenteia as suas gentes com produtos de excelência, que são valorizados e utilizados na confeção de doces e bolos na Pastelaria Nova Sabores. Um local para alguns de passagem, e para outros um espaço que complementa o seu quotidiano. São 20 anos a acompanhar a região e as suas gentes, onde se evidencia um impacto bastante positivo na comunidade de Mogadouro.